Дрожжевые блины с повидлом и творогом

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 300 граммов
• Соль- по вкусу
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 10 граммов
• Сахар- 30 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Цедра лимонная- по вкусу
• Молоко 1%- 0,5 л
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 граммов
• Повидло- 150 граммов
• Корица молотая- по вкусу
• Сок лимонный- 1 чайная ложка
• Сахар- по вкусу
• Творог 0.1% твердый- 100 граммов
• Сметана 20% жирности- 125 граммов

Приготовление

В миске размешать просеянную муку с солью, добавить измельченные дрожжи, сахар, яйца и пряности, подогретое молоко и замесить тесто без комков. Прикрыть ставить в теплом месте подойти.

Печь блины на разогретой сковороде, смазанной мас­лом. Наливать слоем около 7 см., чтобы блины хорошо пропеклись. Обжарить блины с двух сторон, переворачи­вая вилкой. Испеченные блины сложить в кастрюлю над водяной баней, чтобы они остались рыхлыми и горячими.

Перед подачей смазать блины повидлом, обвалять в тертом твороге, посыпать сахаром и в середину поло­жить сметану или йогурт (не размешивая). Подать как основное блюдо.

Для десерта использовать половинную норму.