Рецепт приготовления мяса в тесте
Ингредиенты
- Говядина- 1 килограмм
- Тесто слоеное дрожжевое- 400 граммов
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Яйцо куриное- 1 штука
- Белые маринованные грибы- 250 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Петрушка (зелень)- 1 пучок
Приготовление
Во времена моего детства мама часто запекала мясо в тесте в духовке. Тогда мясо стоило гораздо дешевле, чем сейчас, поэтому готовилось это блюдо довольно часто. Да и содержание холестерина в таком сочетании, как тесто с мясом, никого особенно не беспокоило.
Вот и сейчас, когда мне хочется праздника, я готовлю это блюдо – мясо в тесте. А перед приездом гостей оно является просто обязательным.
1.Моем мясо, солим перчим и оставляем на пару часов, пусть настоится.
2. Грибы и лук нарезаем для жарки.
3. Петрушку моем, высушиваем и тоже мелко нарезаем.
4. Пассируем на сковороде лук до золотистого цвета, добавляем к нему грибочки и обжариваем несколько минут. Слегка присаливаем. В самом конце добавляем петрушку, жарим одну минуту и выключаем. Пусть остывает.
5. Мясо обжариваем с двух сторон, совсем немножко, буквально по пять минут с каждой.
6. Готовое тесто кладем в форму, предварительно смазанную маслом. На середину выкладываем начинку, затем мясо и закрепляем концы теста сверху.
7. Выпекаем при температуре 220 градусов один час.
Кушайте на здоровье!
Добавить комментарий!