Рецепт приготовления мяса в тесте

Ингредиенты

• Говядина- 1 килограмм
• Тесто слоеное дрожжевое- 400 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Яйцо куриное- 1 штука
• Белые маринованные грибы- 250 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 1 пучок

Приготовление

Во времена моего детства мама часто запекала мясо в тесте в духовке. Тогда мясо стоило гораздо дешевле, чем сейчас, поэтому готовилось это блюдо довольно часто. Да и содержание холестерина в таком сочетании, как тесто с мясом, никого особенно не беспокоило.
Вот и сейчас, когда мне хочется праздника, я готовлю это блюдо – мясо в тесте. А перед приездом гостей оно является просто обязательным.

1.Моем мясо, солим перчим и оставляем на пару часов, пусть настоится.

2. Грибы и лук нарезаем для жарки.

3. Петрушку моем, высушиваем и тоже мелко нарезаем.

4. Пассируем на сковороде лук до золотистого цвета, добавляем к нему грибочки и обжариваем несколько минут. Слегка присаливаем. В самом конце добавляем петрушку, жарим одну минуту и выключаем. Пусть остывает.

5. Мясо обжариваем с двух сторон, совсем немножко, буквально по пять минут с каждой.

6. Готовое тесто кладем в форму, предварительно смазанную маслом. На середину выкладываем начинку, затем мясо и закрепляем концы теста сверху.

7. Выпекаем при температуре 220 градусов один час.

Кушайте на здоровье!