Яблочное желе с мятой

Ингредиенты

• Яблоки- 1 килограмм
• Мята свежая- 50 граммов
• Сахар- 500 граммов
• Вода- 1 л

Приготовление

1. Избавляем яблоки от кожуры, мякоть нарезаем на куски, причем довольно крупные. Кожуру и середки заворачиваем в марлю. Яблочные кусочки высыпаем в кастрюлю, вливаем 2 ст. ложки воды, опускаем в кастрюлю обвернутые марлей яблочные остатки. Варим 20 минут. Затем выкладываем яблоки на сито, которое водружаем на миску. В нее будет натекать сок, продолжаться это будет 3 часа. Так что до готовности яблочного желе с мятой придется немного подождать.

2. Закидываем в кастрюлю порубленную мяту, заливаем 1 л воды, дожидаемся, пока закипит. Тогда снимаем и остужаем 10 минут. После этого в этот мятный отвар вливаем яблочный сок, который мы сцедили, а также добавляем сахар. Доводим до кипения, убавляем силу огня, варим 40 минут, часто помешивая.

3. Закатываем яблочное желе с мятой в  горячие после стерилизации банки. Как побочный продукт у нас осталось яблочное пюре, которое можно посахарить, посыпать корицей и предложить как оригинальное сопровождение к блинам.