Домашние рецепты » Консервация » Кабачково-баклажанная икра
Кабачково-баклажанная икра
Ингредиенты
- Кабачок- 400 граммов
- Баклажан- 600 граммов
- Томат (помидор) красный- 200 граммов
- Морковь- 300 граммов
- Перец болгарский- 300 граммов
- Лук репчатый- 400 граммов
- Чеснок- 5 зубчиков
- Масло оливковое- 50 граммов
- Соль- по вкусу
- Смесь перцев- по вкусу
- Лавровый лист- 4 штуки
Приготовление
1. Натираем морковочку на самую крупную терку.
2. Лук режем колечками, перец – кубиками.
3. Все овощи переложим в глубокую сковородку и обжарим с оливковым маслом.
4. Нарежем небольшими дольками кабачки и баклажаны, не снимая с них кожуры.
5. Томаты нарежем на дольке.
6. Смешаем вместе все овощи, зальем оливковым маслом и тушим 1 час.
7. Когда овощная смесь осядет, добавим к ней смесь перцев, чеснок, лавровый лист и посолим. Тушим кабачково-баклажанную икру полчаса.
8. Снимаем с огня, измельчаем икру блендером.
9. Расфасовываем икру по баночкам, заливаем сверху небольшим кол. масла и закрываем крышкой.
Кабачково-баклажанная икра готова!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!