Салат «Анкл Бэнс»

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Чеснок- 100 граммов
• Перец чили- 1 штука
• Перец сладкий- 3 штуки
• Баклажан- 500 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Морковь- 3 штуки
• Сахар- 1 стакан
• Соль- 2 столовые ложки
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 чайная ложка

Приготовление

1. Томаты вымоем и нарежем кубиками.

2. Очистим и мелко нарубим чеснок.

3. Горький и сладкий перец очистим от семян и мелко нарежем. 

4. Баклажаны почистим, нарезаем кубиками, очистим и нашинкуем лук.

5. Натрем морковь и смешаем со всеми подготовленными ингредиентами.

6. Добавим к овощам соль и растит. масло.

7. Поставим смесь на огонь и тушим 50 минут.

8. Добавляем в салат «Анкл Бэнс» уксус и варим еще 5 минут.

9. Разложим в стерильные банки. Закроем.

Салат «Анкл Бэнс» готов!