Скумбрия соленая, рецепт
Ингредиенты
- Скумбрия- 2 штуки
- Вода- 2 л
- Соль- 3 столовые ложки
- Сахар- 2 столовые ложки
- Лавровый лист- по вкусу
- Перец душистый- по вкусу
- Горчица зернистая- по вкусу
Приготовление
Эта скумбрия соленая, рецепт которой я однажды отрыла в интернете, получается настолько вкусной, что я сама готова съесть штуки три. Я много раз солила скумбрию, но никогда не получалось так вкусно. Если вы относитесь к приверженцам магазинной готовой рыбки – вы очень неправы. Ведь засаливать свежую скумбрию не сложно, а получается намного вкуснее. Честно говоря, я раньше эту скумбрию вообще не ела, так как в магазине она продается жутко пересоленной, даже есть неприятно.
1. Нарезаем рыбку кусками, желательно не крупными.
2. В теплую водичку добавляем соль и сахар, размешиваем. Это будет маринад, также в него добавляем зерна горчицы, кориандра, немного душистого перца и лавровый лист.
3. Скумбрию выкладываем в судочки, можно и пластиковые, кому как нравится.
4. Кусочки скумбрии заливаем маринадом, оставляем на 4 часа.
5. Скумбрию перемещаем еще на пару часов в холодильник.
Скумбрия соленая, рецепт которой очень прост, готова!
Приятного аппетита!
Добавить комментарий!