Лобио на зиму

Ингредиенты

• Фасоль белая- 3 стакана
• Перец болгарский- 1 килограмм
• Морковь- 1 килограмм
• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Соль- 2,5 столовые ложки
• Сахар- 300 граммов
• Уксус 9%- 70 мл

Приготовление

1. Отварим фасоль в подсоленной воде. Предварительно вымачивать ее не нужно.

2. Почистим перчик от семян и нарезаем его соломкой.

3. Морковь натираем на терке, а томаты прокрутим в мясорубке.

4. Все овощи смешаем в одной посуде, посолим, добавим сахарный песок и растит. масло.

5. Готовим лобио на зиму полчаса от момента закипания.

6. Доливаем уксус и готовим еще 10 минуток.

7. В простерилизованные банки разложить лобио и закрыть.

Лобио на зиму готово!