Овощное ассорти на зиму

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 1 килограмм
• Огурцы свежие- 1 килограмм
• Кабачок- 2 штуки
• Капуста цветная- 200 граммов
• Фасоль белая- 100 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Лавровый лист- 4 штуки
• Перец черный горошек- 5 штук
• Перец душистый- 5 штук
• Гвоздика- 5 штук
• Вода- 1,75 л
• Соль- 1 столовая ложка
• Сахар- 2 столовые ложки
• Уксус 9%- 2 столовые ложки

Приготовление

1. Помидоры и огурцы помоем и отберем самые мелкие.

2. Разберем цветную капусту на соцветия или нарежем кружочками.

3. Отберем самые молоденькие кабачки и нарежем их кружочками.

4. Очистим от семян перец и разрежем его на части.

5. Разложим зелень по банкам и все специи.

6. Затем произвольными слоями выкладываем все овощи.

7. Готовим маринад с указанным количеством сахара и соли. Добавим уксус и зальем овощное ассорти на зиму маринадом.

8. Стерилизуем банки 15-30 минут. Закрываем

Овощное ассорти на зиму готово!