Салат с фасолью

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 15 штук
• Морковь- 5 штук
• Лук репчатый- 8 штук
• Перец болгарский- 8 штук
• Масло растительное (подсолнечное)- 500 граммов
• Фасоль белая- 1 стакан
• Соль- 2 столовые ложки
• Уксус 70% (Эссенция)- 1 столовая ложка

Приготовление

Фасоль весьма питательный и сытный продукт.Каждый год закрываю  несколько баночек этого вкусного салата и всегда вижу довольные лица своих детей - они его любят! Салат с фасолью - занимает почетное место среди моих заготовок!

Берем стакан белой фасоли, моем ее и замачиваем в холодной водичке на ночь. Утром сливаем воду, промываем ее и ставим варить до готовности. Помидоры, лук и перец режем кубиками, складываем в кастрюльку и ставим на медленный огонь. Овощи могут подгореть, поэтому постоянно помешиваем овощную массу. Через пятнадцать минут забрасываем в кастрюлю с овощами фасоль и тщательно перемешиваем. Как только наш салат закипит, добавляем уксусную эссенцию, выключаем и убираем с огня. В стерилизованные банки накладываем смесь и закатываем.

Все готово! Остается только дождаться зимы и попробовать эту вкуснятину - салат с фасолью!