Заправка для солянок и рассольников

Ингредиенты

• Огурцы свежие- 2 килограмма
• Лук репчатый- 300 граммов
• Морковь- 300 граммов
• Чеснок целый- 1 головка
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 1 пучок
• Сахар- 3 столовые ложки
• Соль- 2 столовые ложки
• Уксус 9%- 7 столовых ложек
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан

Приготовление

Сегодня мы будем готовить на зиму заправку для солянок и рассольников.

1. Режем кубиками огурцы, лук и рубим зелень.

2. Потрем на терке чеснок и там же морковку.

3. Смешиваем все овощи, добавим сахар, соль, указанное в списке ингредиентов количество укуса, стакан растительного (подсолнечного) масла.

4. Перемешиваем массу тщательно и оставляем мариноваться на 4 часа.

5. Складываем нашу заправку для солянок и рассольников в кастрюлю и ставим ее на огонь.

6. Как только овощи закипят, пусть побурлят минуток 10.

7. Вот и все, можно выключать огонь и разливать по стерилизованным баночкам.

Закрываем заправку для солянок и рассольников и зимой наслаждаемся ароматнейшими супчиками!