Огурцы в горчичной заливке

Ингредиенты

• Огурцы свежие- 4 килограмма
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 200 граммов
• Горчица- 2 столовые ложки
• Перец черный молотый- 2 столовые ложки
• Чеснок- 10 зубчиков
• Сахар- 1 стакан
• Соль йодированная- 3 столовые ложки
• Уксус 9%- 1 стакан
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан

Приготовление

1. Свежие огурчики моем, просушиваем, разрезаем вдоль в виде полосочек (на 4 части).
2. Готовим заправку для огурцов в горчичной заливке. Для этого моем зелень, просушиваем ее, измельчаем ножом. Чеснок чистим, продавливаем через пресс или чесночницу. Затем смешиваем в одной емкости следующие компоненты: зелень укропа и петрушки, горчицу, перец молотый, чеснок, сахар, уксус, соль, масло растительное. Все перемешиваем.
3. Готовой заливке даем настояться два-три часа.
4. Порезанные огурцы выкладываем в баночки, заливаем каждую приготовленной заправкой.
5. Банки прикрываем металлическими крышками, ставим их на водяную баню и стерилизуем четверть часа.
6. После проведения стерилизации банки с огурцами в горчичной заливке закатываем, помещаем в погреб.