Заправка для борща на зиму

Ингредиенты

• Свекла- 3 килограмма
• Капуста белокочанная- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 килограмм
• Морковь- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1,5 килограмма
• Соль- 0,5 стакана
• Уксус 9%- 3/4 стакана
• Сахар- 500 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 300 граммов

Приготовление

1. Все овощи очистить и нарезать на небольшие кусочки.

2. Теперь подготовленные овощи нужно засыпать пол стаканом соли, пол килограммом сахара и добавить 300 мл масла.

3. Дать нашей заправке для борща постоять сутки.

4. Перелить овощную смесь в большую кастрюлю и кипятить на небольшом огне 20 минуток.

5. Добавить к заправке 3/4 стакана столового уксуса и прокипятить еще минуток 10.

6. Заправка для борща на зиму практически готова, осталось только закрыть ее в стерилизованные банки.

Зимой из такой заправки получается вкуснейший борщик!