Лечо из болгарского перца

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 3 килограмма
• Перец болгарский- 2 килограмма
• Сахар- 150 граммов
• Соль- 2 столовые ложки

Приготовление

Многими способами раньше готовила лечо. С добавлением разных компонентов. Делала и жидким и средним и густым. Но все же остановилась на более удачном, как мне кажется, рецепте. Ничего не острит, нет лишней влаги или густоты, лечо из болгарского перца получается просто изумительным и вкусным. Едим его с макарошками и с рисом. Можно просто есть с хлебом и так и так очень вкусно.

1. Хорошо промываем все ингредиенты.

2. Затем помидоры опускаем на пару минут в кипяток, достаем и сразу же снимаем кожицу.

3. Очищенные помидоры нарезаем на достаточно крупные кружки.

4. Очищенный перец нарезаем на кольца крупные.

5. Складываем их в сотейник, посыпаем солью и сахаром.

6. Устанавливаем на среднее пламя и провариваем 25 минут.

7.  После чего выкладываем сразу же по банкам и закатываем.

8. Лечо из болгарского перца готово.

Удачи в приготовлении!!!