Постная маринованная капуста быстрого приготовления

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1,5 килограмма
• Перец красный сладкий- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Горчица- 1 столовая ложка
• Сахар- 70 граммов
• Уксус 5%- 100 граммов
• Соль- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

С этим рецептом постной маринованной капусты быстрого приготовления меня познакомила моя свекровь. Однажды  она накрывала на стол и первым делом поставила тарелку с такой капустой. Пока накрывался стол, я  решила попробовать эту капусту, а потом и съела всю тарелку. Теперь мариную капусту только по такому рецепту.

1. Очищаем и тонко шинкуем капусту.  Очищаем сладкий перец и лук, нарезаем  на некрупные кубики. Все нашинкованные овощи складываем в посуду, хорошо перемешиваем и перетираем.

2. В небольшую кастрюльку добавляем уксуса и растительного масла. Следом туда же кладем соль и сахар. Ставим кастрюльку на огонь. Оставляем вариться  до  полного закипания смеси и растворения сахара с солью.

3. Готовой кипящей смесью заливаем капусту, добавляем молотый перец, горчицу и тщательно перемешиваем ложкой, а потом руками. Накрыв посуду крышкой, оставляем настаиваться на сутки.

4. Готовый салат храним в холодильнике.

Кушайте на здоровье!