Маринованная свекла на зиму

Ингредиенты

• Свекла- 1 килограмм
• Перец душистый- 6 штук
• Перец черный горошек- 6 штук
• Лавровый лист- 2 штуки
• Уксус яблочный- 1 столовая ложка
• Сахар- 2 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Вода- 4 столовые ложки

Приготовление

Большинство сортов свеклы могут спокойно храниться всю зиму и для них не нужно создавать особых условий хранения.  Свеклу на зиму можно спокойно хранить в сухих ящиках в подвале.
Но кроме этого свеклу на зиму можно хранить маринованном виде. Она получается слегка острой с кисло-сладким вкусом.

Вымойте хорошо свеклу и вместе с кожурой запеките до полуготовности в духовке. Остудите и порежьте соломкой.
Маринад: в кастрюлю влейте воду, уксус и закипятите. Добавьте специи и проварите еще 5 минут.
Простерелизуйте банки. В сухие банки разложите свеклу и залейте маринадом по горлышко.
Простерелизуйте банки в кипятке 10-15 минут и закатайте. Переверните вверх дном и дайте остыть.