Домашний рецепт вяленных помидор

Ингредиенты

• Томат (помидор) красный- 2 килограмма
• Орегано сушеный- по вкусу
• Базилик сушеный- по вкусу
• Розмарин- по вкусу
• Тимьян- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Чеснок- 7 зубчиков

Приготовление

Вяленные помидоры используются во многих рецептах. А еще они вкусные сами по себе. В качестве закуски или дополнения к основным блюдам. Для приготовления я использую мелкие помидоры – они быстрее доходят до нужного состояния. И съедаются в один укус. Вкус можно немного менять, добавляя различные пряные и душистые травы. Можно сделать их острее, добавив больше перца.

1. Промываем помидоры проточной водой и разрезаем напополам. Срезаем сердцевину и убираем семена.

2. Выкладываем помидоры на противень, застеленный пергаментом.

3. Смешиваем душистые травы и щедро присыпаем ими помидоры. Немного брызгаем растительного масла.

4. Духовку нагреваем на 100-130 градусов. Отправляем на средний уровень противень. Дверцу духовки прикрываем не плотно (можно приоткрыть – так рекомендует рецепт). Вяленных помидор получается много, на противень можно выкладывать плотно, они уменьшаются в размере.

5. Готовим около пяти часов. Затем выкладываем в банку, чередуя с чесноком, заливаем растительным маслом.

6. Храним банку помидор в холодильнике.

Вкусных вам шедевров!