Консервированная редиска на зиму

Ингредиенты

• Редис- 1,5 килограмма
• Перец черный горошек- по вкусу
• Укроп- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- 15 столовых ложек
• Лавровый лист- по вкусу
• Вода- 1 л
• Уксус 6%- 100 граммов
• Соль- 4 чайные ложки
• Перец горький стручковый- 1 штука

Приготовление

Не люблю свежий редис, поэтому во время сезона этого овоща стараюсь как можно больше закрывать различных салатов и закусок. Представленный вам рецепт – один из моих любимых (это касается только редиски, ни в коем случае не рассола), поэтому обязательно попробуйте.

1. Нарезаем мелко пучок укропа.

2. Нарезаем кружочками редис (толщина каждого примерно 1 см), а затем смешиваем его с укропом.

3. Нагреваем до каления растительное масло, после чего охлаждаем.

4. Мелко нарезаем горький перец и высыпаем его в кипящую подсоленную воду, а затем кипятим эту смесь 10 минут.

5. Вливаем к охлажденной смеси уксус.

6. Вливаем в стерилизованные банки растительное масло (по 3 ст. л.), выкладываем зелень и редис, после заливаем маринадом.

7. Стерилизуем 20 минут.

8. Консервированная редиска на зиму готова.

Приятного аппетита!