Кабачки на зиму в лимонном масле

Ингредиенты

• Кабачок- 1 килограмм
• Цедра лимонная- 1 штука
• Перец горький стручковый- 1 штука
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Вода- 3 стакана
• Уксус яблочный- 1,5 стакана
• Соль- 1 столовая ложка

Приготовление

Этот рецепт мне очень нравится, так как кабачки на зиму получаются очень вкусными и с особым вкусом. Закрываю их уже второй год, и зимой расходятся просто на ура, особенно за застольем в качестве закуски под водочку. Делаются так же быстро, как съедаются. Так что, если у вас в этом году выдался урожай кабачков, то можете воспользоваться данным рецептом и закрыть очень вкусные и аппетитные кабачки на зиму.

1. Промываем кабачки, нарезаем на кружочки и опускаем, затем каждый кружочек в кипящую воду с солью и уксусом.

2. Провариваем минуты две, после чего достаем из маринада и обжариваем на масле.

3. перекладываем кабачки в миску, перчим, добавляем перец меленько нарезанный, приправляем травами и цедрой, нарезанной на соломку, и перемешиваем.

4. приправленные кабачки раскладываем по банкам стерилизованным, и заливаем маслом растительным до конца.

5.  Закатываем и отправляем кабачки на зиму в прохладное место, где храним не больше трех месяцев.

Всем приятного угощения!!!