Как мариновать сливы

Ингредиенты

• Слива- 500 граммов
• Сахар- 1 стакан
• Корица молотая- 1 чайная ложка
• Перец душистый- 2 грамма
• Уксус 9%- 1 стакан

Приготовление

Я долго искала в кулинарных книгах, у  подруг и даже на просторах интернета, как мариновать сливы, но толкового, к сожалению, ничего не находила. Дело в том, что сливы постоянно получаются то сильно кислыми, то, наоборот, приторно-сладкими. Единственным рецептом, который мне действительно понравился, я хочу поделиться с вами. Записывайте!

1. Бланшируем в кипящей воде сливы примерно по 5 секунд.

2. Сразу же перекладываем в холодную воду, чтобы они остыли.

3. Нагреваем в отдельной кастрюле воду и добавляем в неё все указанные пряности, а затем вливаем уксус и доводим до кипения.

4. Раскладываем по банкам остывшие сливы и заливаем их ещё кипящим маринадом.

5. Закатываем и стерилизуем (пол литровые банки ставим на 15 минут, а литровые – на 20).

Приятного аппетита!