Огурчики на зиму с соком смородины

Ингредиенты

• Огурец- 1 килограмм
• Перец черный горошек- по вкусу
• Чеснок- 3 зубчика
• Укроп- по вкусу
• Гвоздика- по вкусу
• Мята свежая- по вкусу
• Смородина красная- 250 граммов
• Соль- 50 граммов
• Сахар- 20 граммов

Приготовление

Благодаря смородиновому соку этот рецепт домашней заготовки становится совсем не банальным. Несколько банок огурцов по этому рецепту я непременно закатываю каждое лето.

1. Хорошо промываем огурцы и срезаем их кончики с двух сторон.

2. Кладём по 2-3 горошины перца на дно банки.

3. Туда же отправляется и гвоздика, и 2 дольки чеснока, и веточка укропа, и мята.

4. Начинаем готовить рассол, соединив в кастрюле литр воды и смородиновый сок (250 мл.) с сахаром, затем солим наш рассол.

5. Доводим до кипения.

5. Заливаем приготовленный рассол  вертикально в банку.

6. Стерилизуем закрытые крышкой банки минут 10.

7. Закатываем огурчики на зиму.