Маринованная спаржевая фасоль

Ингредиенты

• Вода- 1 л
• Соль- 1 столовая ложка
• Сахар- 3 столовые ложки
• Лимонная кислота- 5 граммов
• Перец черный горошек- 3 штуки
• Перец душистый- по вкусу
• Гвоздика- 2 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Для маринования лучше подойдет кустовая спаржевая фасоль «Масляный король», хотя можно использовать другие сорта с плотной мякотью.

Первым делом удалите концы стручков и порежьте фасоль на одинаковые кусочки каждый по 3 см.

Выложите нарезанную фасоль в друшлаг и пробланшируйте ее от 10 до 15 минут.

Пробланшированную фасоль выложите в помытые и подсушенные поллитровые банки.

На дно каждой банки положите указанные в рецепте специи.

Приготовьте маринад из смеси воды, соли и сахара и залейте им фасоль в банках.

Перед самым закатыванием добавьте в каждую банку по половинке чайной ложки лимонной кислоты.

Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания.

Маринованную спаржевую фасоль храните в темном месте.