Консервированные томаты в желе

Ингредиенты

• Вода- 3 л
• Желатин пищевой- 4 столовые ложки
• Соль- 4 столовые ложки
• Сахар- 250 граммов
• Томат (помидор) красный- 4 килограмма
• Лук репчатый- 1 килограмм
• Перец душистый- 5 граммов
• Перец черный горошек- 4 штуки
• Лавровый лист- 4 штуки
• Гвоздика- 1 штука
• Укроп- по вкусу
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Хорошо вымытые помидоры проколите зубочисткой со всех сторон.

Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.

Простерилизуйте литровые банки, по данному рецепту их получится 5 штук.

На дно банок выложите специи: лавровые листья, горошины перцев, гвоздику, сверху положите помидоры, а на них – лук, петрушку и укроп. Постарайтесь заполнить банку плотно, чтобы в ней не было пустот.

Приготовьте желейный маринад: первым делом залейте желатин двумя стаканами холодной воды и дайте ему набухнуть минут 30-40.

Остальное количество воды доведите до кипения вместе с сахаром и солью.

В чуть остывшую воду добавьте набухший желатин и нагрейте маринад, хорошо помешивая его, но не кипятите.

Готовым маринадом залейте банки с помидорами, каждый раз встряхивая, чтобы жидкость заполнила все пустоты.

После этого минут 15 простерилизуйте банки, закатайте их и хорошо укутайте до полного остывания.

Консервированные томаты в желе хранить в темном прохладном месте.