Перец с томатным соусом и овощами для приправы

Ингредиенты

• Сок томатный- 3 л
• Перец красный сладкий- 1500 граммов
• Морковь- 400 граммов
• Сельдерей (корень)- 50 граммов
• Чеснок- 11 зубчиков
• Укроп- 1 пучок
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Сахар- 50 граммов
• Соль- 50 граммов
• Уксус 3%- 50 мл

Приготовление

В большой кастрюле  варите томатный сок на протяжении 30 мин.

Нашинкованный полосками перец опустите в кипящий  сок вместе с натертыми на терке мор­ковью, корнями сельдерея, зубчиками чесно­ка, нарезанным укропом и петрушкой, сахаром, ра­стительным маслом, уксусом и солью, и прокипятите еще 15-18 минут.

Наполните доверху подготовленные банки кипя­щей массой, сразу же закупоривайте герметически и охлаждайте горлышком вниз.