Капуста белокочанная

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 килограмм
• Яблоки- 500 граммов
• Укроп (семена)- 2,5 грамма
• Сахар- 100 граммов
• Соль- 25 граммов
• Вода- 1 л
• Уксус 9%- 0,4 л
• Перец черный горошек- по вкусу

Приготовление

Состав заливки: воды,  уксуса 9%-ного. На литровую банку по 6-8 горошин черного и душистого перца. Капусту подготовить и нашинковать, как для квашения. 

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать соломкой или кубиками. Капусту смешать с нарезанными яблоками, добавить соль, сахар, перец и отставить на 2-3 часа.

Приготовить заливку и заполнить ею банки, уложить в капусту с яблоками и приправами, слегка уплотняя. Заливку не отливать.