Оливки из кизила или алычи

Ингредиенты

• Кизил- 1 килограмм
• Уксус 9%- 3 столовые ложки
• Соль- 6 столовых ложек
• Гвоздика- 15 штук
• Лавровый лист- 5 штук

Приготовление

Ягоды кизила или алычу нужно выбирать не очень спелые.

Вымоем плоды. Зальём их кипятком и оставим остывать. После чего сольём воду. Повторим процедуру ещё раз.

Раскладываем подготовленный кизил по ошпаренным банкам.

Теперь варим маринад для оливок из алычи или кизила.

В эмалированную кастрюлю вливаем уксус, добавляем соли, лавровый лист, гвоздику и ставим на огонь.

Варим до закипания и полного растворения соли.

Горячим маринадом заливаем плоды, по банкам распределяем гвоздику и разделённые напополам лавровые листья.

Не закручивая накрываем крышками и даём настояться сутки.

По прошествии суток банки стерилизуем в течение 10 минут после закипания.

Закатываем крышками, переворачиваем. Оставляем остывать.