Как сделать аджику острую

Ингредиенты

• Морковь- 1 килограмм
• Перец болгарский- 1 килограмм
• Томат (помидор) красный- 2,5 килограмма
• Сахар- 1 стакан
• Уксус 9%- 1 стакан
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Чеснок- 200 граммов
• Перец жгучий красный- 100 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Разве есть человек, который будет утверждать, что покупной кетчуп и соус превзойдут по вкусу домашнюю аджику? Я думаю, что нет. Всегда приятно открыть баночку такой вкуснятины зимой и наслаждаться ее потрясающим вкусом. Так как же сделать аджику, чтобы она была остренькой и вкусной? 

1. Помыть помидоры, ошпарить кипятком, снять кожицу и небольшими дольками нарезать.

2. Помыть яблоки, убрать сердцевину, очистить от кожуры. Острый и болгарский перец помыть и удалить семена с сердцевиной. 

3. Далее пропустить через мясорубку все овощи и фрукты,  положить в казан или кастрюлю и варим  в течение одного часа с того момента, как закипели.

4. По времени всыпать соль и сахар, влить масло, уксус и добавить измельченный чеснок.

5. После этого еще раз проварить аджику острую 10 минут потом разлить в подготовленные банки и закатать крышками.

Вкусных вам моментов!