Маринованные опята

Ингредиенты

• Вода- 1 л
• Соль- 4 чайные ложки
• Сахар- 2 столовые ложки
• Лавровый лист- 3 штуки
• Перец черный горошек- 6 штук
• Гвоздика- 4 штуки
• Корица молотая- 0,5 чайные ложки
• Уксус 30%- 3 чайные ложки

Приготовление

Приготовьте маринад (это можно сделать заранее). Вскипятите воду, добавьте туда все специи и подержите на огне минуты 3, потом уберите с огня и добавьте уксус.

Хорошо промойте грибы (опята, маслята, белые) и выложите их в кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите содержимое до кипения, затем слейте воду.

Для маринования старайтесь использовать мелкие грибы, если же они крупные – разрежьте их на части.

Залейте грибы снова водой, посолите их и варите, не перемешивая до того момента, пока не закипят.

Перемешайте грибы после того, как вода закипит, снимите пену.

Когда грибы станут оседать на дно, достаньте их шумовкой и разложите по стерильным баночкам.

Банки заполняйте на 2/3 высоты, не выше, слейте отвар и залейте приготовленным маринадом до самого верха банки.

Грибы в маринаде набухнут и займут весь объем.

Банки с маринованными грибами закатайте и старайтесь держать их в холодильнике.