Как приготовить куриную печень по-французски

Ингредиенты

• Курица (печень)- 700 граммов
• Шампиньоны свежие- 12 штук
• Мука- 1 стакан
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 6 столовых ложек
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Масло оливковое- 4 столовые ложки
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 190 граммов
• Укроп (семена)- 1/2 чайные ложки
• Томат (помидор) красный- 1 штука

Приготовление

Как готовить куриную печень знают почти все. Но если вам надоели обычные, стандартные рецепты, и хочется чего-то нового и неординарного, тогда предлагаю вам прочитать мой супер рецепт,  благодаря которому вы без труда поймете, как приготовить куриную печень по-французски.

1. Смешиваем паприку с мукой.

2. Куриную печень обмываем, удаляем лишнюю влагу, и обваливаем в мучной смеси.

3. В сотейнике разогреваем масло, надо взять 3 ст.л. растительного и 1 ст.л. сливочного масла.

4. Пассируем грибочки примерно 1 минуту, вынимаем шумовкой из сотейника.

5. В сотейник с оставшимся маслом добавляем оставшиеся масло, обжариваем тут мелко нарезанный лук  с чесноком, и перекладываем их в другую посуду.

6. Теперь разогреваем в сотейнике оливковое масло, сюда же выкладываем куриную печень, обжариваем ее около 10 минут до золотистого цвета. После приготовления перекладываем ее в другую посуду.

7. Бланшируем помидор, снимаем с него шкурку, нарезаем мякоть небольшими кубиками.

8. В сотейник вливаем вино, добавляем семена укропа. Варим 5 минут. Добавляем помидорчик из п.7, и тушим еще пару минут.

9. В сотейник с вином и помидором опять закладываем то, что мы вынимали: лук, чеснок, печень и грибы. Заправляем специями, перемешиваем. Ну а теперь подаем на красивой тарелочке к столу!

10. Как приготовить куриную печень по-французски вы уже знаете!

Теперь беритесь за дело, успехов вам во всех начинаниях!