Постная кутья по-имеретински

Ингредиенты

• Крупа пшеничная- 200 граммов
• Орех грецкий- 100 граммов
• Чеснок- 3 зубчика
• Соль- по вкусу
• Вода- по вкусу

Приготовление

Это традиционная кутья для Имеретии – одного из регионов Грузии. Любителям традиционной сладкой кутьи вкус этой, приготовленной по данному рецепту, покажется необычным. Несмотря на то, что это блюдо несладкое, грузины по традиции готовят его с орехами. К Посту это блюдо – незаменимо по питательным веществам, при этом, оно еще и очень вкусное. Рекомендую!

1. Отвариваем до готовности пшеницу (я предварительно замачиваю её на ночь и только после этого варю, поскольку так она сварится намного быстрее), а после этого полностью охлаждаем её.

2.  Измельчаем в блендере орехи, чеснок и соль (должна получиться маслянистая и рыхлая масса).

3. Разводим до пастообразного состояния ореховую массу с кипятком (можно разводить и с жидкостью, которая осталась от пшеницы).

4. Соединяем в одной миске пшеницу с ореховой заправкой, а затем оставляем в холодильнике на пару часов, чтобы она настоялась.

5. Подаём постную кутью по-имеритски, украсив измельчёнными орехами.

Пусть постный обед будет вкусным!