Кутья закарпатская – Рождественская традиция

Ингредиенты

• Зерно твердой пшеницы- 500 граммов
• Мед- 1 стакан
• Орех грецкий- 1 стакан
• Изюм- 0,5 стакана
• Курага- 50 граммов
• Сахарная пудра- 0,5 стакана
• Корица молотая- 3 грамма

Приготовление

Рождественский стол – это особая традиция и святое действо. Среди прочих обязательных кушаний, каждая хозяйка готовит кутью. Это классическое, на первый взгляд, блюдо, можно приготовить сотней разных способом. Даже разные пропорции способны до неузнаваемости изменить вкус кутьи. Этот рецепт я получила от знакомых из Закарпатья. Мне понравилась эта рождественская сладость и я обязательно приготовлю ее на праздник.

1. В холодной воде замачиваем пшено. Оставляем на три часа.

2. Ставим емкость с пшеном на огонь и доводим до кипения.  Убавляем огонь  и готовим до мягкости. Отставляем, выкладываем в емкость и остужаем.

3. Затем добавляем немного меда. Легонько размешиваем.

4. Орехи разламываем на не очень мелкие части. Курагу и изюм замачиваем минут на десять в кипятке.

5. Добавляем все к пшенице. Перемешиваем и посыпаем сахарной пудрой.

6. Украшаем дольками мандарина и подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!