Котлеты из грибов с рисом к Посту

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Рис белый- 200 граммов
• Сухари панировочные- 40 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Котлеты в общепризнанном понимание — это мясное блюдо в форме лепешки.   Но французском слово «c?telette» имеет значение надрёберного мяса на свиной туше, поэтому связь котлеты и мяса не случайна. Но ошибаются те, кто думает, что приготовить вкусные котлетки можно только из мясного фарша. Для этого превосходно подойдут и грибы, поэтому котлеты из грибов с рисом – просто незаменимое блюдо к Посту.

1. Отвариваем до готовности грибы. После мелко рубим их ножом (если используете сушенные, то потребуется предварительное замачивание в течение 4 часов).

2.  На воде отвариваем рис. Он по окончанию приготовления должен походить на вязкую кашу.

3. Соединим рис, грибы, посолим по вкусу, поперчим и сформируем небольшие аккуратные котлетки.

4. Обваляем полученные котлеты в панировке и до румяной корочки обжариваем на постном растительном масле.

5. Котлеты из грибов с рисом к Посту готовы. Подавать их лучше всего с грибным соусом собственного приготовления. Для этого можно успешно использовать бульон, в котором были сварены грибы.

Пусть постный обед будет вкусным!