Постное израильское пиаджу

Ингредиенты

• Чечевица, зерно- 250 граммов
• Чеснок- 5 зубчиков
• Кинза- по вкусу
• Куркума- 0,5 чайные ложки
• Перец черный молотый- 0,5 чайные ложки
• Перец красный молотый- 1 щепотка
• Соль- 0,5 чайные ложки
• Мука- 0,5 стакана
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Крупа манная- 2 столовые ложки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Это классическое блюдо израильской кухни, которое тоже можно классифицировать как постное, поэтому постный пиаджу вполне соответствует нашим целям. И будьте уверены, у вас обязательно попросят добавки.

1. Отварим хорошо промытую чечевицу. На варку уйдет 10 минут. Затем сварим 1 стакана манки, добавив его в кастрюльку с 2 стаканами воды.

2. Очищаем и нарезаем лук, чистим чеснок и имбирь, складываем в чашу для блендера, измельчаем. Нарежем мелко кинзу. В блендер засыпаем отваренную чечевицу, кинзу, заливаем 1 ст. ложку воды. Снова включаем блендер, превращаем все в пюре.

2. В полученную массу засыпаем куркуму, кумин, соль с перцем и разрыхлитель. Затем еще добавим манку, нарезанный лук, хорошенько перемешиваем.

3. Нагреем масло для фритюра, сформируем шарики и прожарим их до появления золотистого оттенка.

4. Готовый пиаджу положим на бумажное полотенце, на котором останется излишний жир. Блюдо подают горячим с ломтиками лимона или соевым соусом.

Угощаемся!