Постные голубцы с пшеном и лесными грибами

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Пшено- 400 граммов
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Морковь- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 3 зубчика
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Что еще готовить на пост, как не голубцы. Завернуть в капусту можно что угодно, начиная от овощей и заканчивая различной зеленью, а если это не пост, так мясо. Я предпочитаю делать по этому рецепту, мне кажется, голубцы согласно нему выходят отменными, сочными, питательными, да к тому же очень полезными и сытными.

1. Пшено хорошо промываем под струей проточной воды, отвариваем в подсоленной воде 15 минут.

2. После чего откидываем на дуршлаг, промываем опять проточной водой.

3. Чеснок нарубаем, лук режем, морковку натираем.

4. Обжариваем овощи в небольшом количестве оливкового масла.

5. Добавляем к овощам заранее отваренные и нарезанные.

6. посыпаем солью, зеленью сухой и специями.

7. Добавляем один меленько порезанный помидор, хорошо перемешиваем, слегка тушим все вместе.

8. К овощам добавляем отварное пшено, перемешиваем.

9. Капустные листья отвариваем в слегка подсоленной воде.

10. Из пшена с грибами делаем шарик небольшой, слегка приминая его руками, который затем заворачиваем в капусту. 

11. Голубцы плотно укладываем в сотейник и заливаем соусом из грибного отвара, смешанного с помидором порезанным, пшенной начинки и взбитом в блендере.

12. Готовим 1 час 20 минут при закрытой крышке на маленьком пламени.

13. Постные голубцы с пшеном и лесными грибами готовы.

Всем приятного кушанья!!!