Гречневые блинчики на масленицу

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука гречневая- 800 граммов
• Дрожжи сухие- 10 граммов
• Молоко 2.5%- 1 л
• Сахар- 1 чайная ложка
• Соль- 1 чайная ложка
• Масло сливочное- 1 столовая ложка

Приготовление

Блины, приготавливаемые на основе гречневой муки, отличаются как своей большой полезностью, так и легкостью. О вкусе я уже не говорю, понятно, что и он на высоте. Поэтому без дальнейших отступлений примемся выпекать гречневые блинчики на масленицу.

1. Слив. масло растопим. Яйца разобьем, сохраним белки и желтки выльем в разные чашки.

2. Сделаем тесто: смешаем 3 стакана молока с дрожжами и выльем в муку. Добавим порубленное масло, желтки, замесим и оставляем подниматься. Подняться тесто должно два раза.

3. Добавляем еще сахар, посолим, выльем в тесто два стакана горячего молока и введем взбитые белки. Теперь тесто должно снова подняться. Раскаляем сковороду, выпекаем блины, выливая по половнику теста на поверхность сковородки.

Угощаемся!