Постная капуста, фаршированная, в виде пирога

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1,5 килограмма
• Томат (помидор) красный- 2 штуки
• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 2 штуки
• Баклажан- 1 штука
• Кабачок- 1 штука
• Перец болгарский- 1 штука
• Сок томатный- 1 стакан
• Специи- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек

Приготовление

На самом деле это очень красивое, аппетитное и обалденное по вкусовым ощущениям блюдо. Его можно готовить все время на пост и больше не думать о мясе, так как оно его очень даже заменяет. Сложности могут возникнуть только в оформлении, так как необходимо будет сделать из капустных листов и имеющихся ингредиентов пирог. При небольшом усилии все получится, хотя, когда я первый раз делала, у меня немного развалился. Но может быть вы истинный кулинар и у вас все получится с первого раза.

1. У капусты сверху удаляем листы, вырезаем кочерыжку и в глубокой кастрюле заливаем горячей водой, солим и варим до полуготовности.

2. Помидоры, надрезанные крест на крест, ошпариваем кипятком и очищаем от кожицы.

3. Репчатый лук нарезаем на меленькие кубики.

4. Морковку натираем, а помидоры на кубики нарезаем.

5. Баклажан и кабачок нарезаем на кубики и обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла.

6. Затем добавляем лук с морковкой и слегка обжариваем.

7. У сладкого перца удаляем семена и нарезаем на небольшие кубики. Добавляем к овощам. Следом добавляем помидоры, солим.

8. Накрываем крышкой, тушим на медленном пламени минут 5-10.

9. Капусту разбираем на листья и срезаем грубые черешки.

10. В миску с глубоким дном выстилаем крест накрест пищевую фольгу алюминиевую. На нее, укладываем внахлест крупные капустные листья черешками наружу, сверху кладем чуток начинки и разравниваем. Так чередуем, пока полностью не закончатся листья и фарш. Последний слой – фарш.

11. После чего края фольги соединяем и придаем форму капусты.

12. Кладем на поддон, аккуратно удаляем полностью фольгу и запекаем в духовке при 200-2200 С 20 минут.

13. За это время делаем соус: на сковородке разогреваем растительное масло, добавляем сок томатный, соль и специи, немного выпариваем.

14. По истечении времени достаем капусту из духовки и смазываем всю поверхность соусом. И вновь запекаем в духовке до образования корочки, полчаса.

15. Постная капуста, фаршированная, в виде пирога готова.

Всем приятного поста и аппетита!!!