Рецепт вкусных голубцов

Ингредиенты

• Капуста белокочанная- 1 штука
• Фарш свино-говяжий- 500 граммов
• Рис белый- 0,5 стакана
• Лук репчатый- 1 штука
• Морковь- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 3 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Сметана 20% жирности- 400 граммов
• Соус томатный- 300 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Этот рецепт вкусных голубцов действительно таковым является. На самом деле, не люблю возиться с голубцами, но моя семья их очень любит, поэтому готовлю их довольно часто и чаще всего – именно по этому рецепту, который я считаю традиционным.

1. Очищаем и разбираем на листья промытую капусту, затем опускаем их на 3 минуты в подсоленную горячую воду.

2. Срезаем острым ножом толстые прожилки на капустных листах.

3. Нарезаем мелко лук и натираем очищенную морковь.

4.Обжариваем овощи на растительном масле.

5. Измельчаем промытую зелень и пропускаем через чесночницу чеснок.

6. Снимаем кожицу из помидор, предварительно опустив их на пару минут в кипяток.

7. Смешиваем мясной фарш с отваренным до полуготовности рисом, зеленью, чесноком, морковью и помидорами, затем солим и перчим смесь.

8. Выкладываем на листья и заворачиваем конвертиками, после чего обжариваем с обеих сторон и складываем в кастрюлю.

9. Заливаем томатным соусом со сметаной голубцы и тушим полчаса на среднем огне.

Приятного аппетита!