Гуляш «К посту» с грибами и фасолью

Ингредиенты

• Лук репчатый- 1 штука
• Фенхель- 0,5 штуки
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 2 столовые ложки
• Кетчуп- 2 столовые ложки
• Томат солёный- 400 граммов
• Фасоль белая. Консервы- 400 граммов
• Овощной бульон- 200 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Наверняка, вы никогда не пробовали гуляш «К посту» с грибами и фасолью. А зря! Очень вкусно и необычно. Блюдо разнообразит постное меню, которое, к сожалению, очень однообразное и не совсем вкусное. Не стоит забывать, что при отсутствии в рационе питания мясных продуктов стоит позаботиться о наличии в нем блюд из бобовых, богатых необходимым для здоровья белком.
 
1. Подогреваем в сковородке растительное масло в количестве 2 столовых ложек, поджариваем лук, нарезанный небольшими ломтиками. Устанавливаем средний огонь, жарим 5 минут до мягкости лука.

2. Нарезаем очень тонко луковицы фенхеля. Перекладываем в сковороду, добавляем паприку. Добавляем половинки свежих шампиньонов, кетчуп, томаты, овощной бульон и фасоль.

3. Доводим все до кипения, выдерживаем полчаса.

4. Подаем гуляш «К посту» с грибами и фасолью вместе с гарниром из риса.

Вкусного застолья!