Постные котлетки из картофеля

Ингредиенты

• Картофель- 500 граммов
• Лук репчатый- 40 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 40 граммов
• Сухари панировочные- 20 граммов
• Кинза- 20 граммов
• Маргарин молочный- 15 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 15 граммов

Приготовление

Для меня с детства лучшим гарниром всегда был картофель, во всех видах. Чтобы блюда из него не “приедались”, я стараюсь готовить их разными способами. Один из вариантов  сделать интересный и вкусный гарнир к легкому весеннему салату – поджарить постные котлетки из картофеля. 

1. Картофель моем, счищаем с него кожуру, а затем опускаем в кастрюлю с только закипевшей подсоленной водой и варим, пока он не размягчится.

2. Отваренный картофель разминаем в пюре толкушкой.

3. Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в растопленном и прогретом маргарине. Затем вместе с мукой и солью выкладываем в картофельное пюре и все перемешиваем.

4. Из получившейся массы лепим котлетки небольшого размера, обваливаем их в панировке и поджариваем с обеих сторон, пока не образуется румяная хрустящая корочка.

5. Подаем, полив грибным соусом или соусом из хрена и обильно посыпав зеленью.

Пусть постный обед будет вкусным!