Постная гречневая каша с грибами и семгой

Ингредиенты

• Гречневая крупа (ядрица)- 200 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Шампиньоны свежие- 200 граммов
• Лайм- 1 штука
• Сёмга свежая- 300 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 60 мл
• Укроп- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Несомненно, гречневая крупа самая ценная и полезная. Чтобы она порядком не надоела, надо разнообразить блюда с ней. Я предлагаю приготовить постную гречневую кашу с грибами и семгой. Помимо своего отменного вкуса, это блюдо к тому же еще  и малокалорийно. Оно отлично впишется в меню постящегося человека.

1. Гречку перебираем, промываем и обжариваем  на сковороде, постоянно перемешивая.  После того как почувствуется ореховый аромат,   высыпаем ее в кастрюлю, добавляем воду в пропорции  один к двум и солим. Далее ставим варить.

2. В это время очищаем луковицу, нарезаем ее на соломку  и складываем в сковороду. Добавляем большое количество растительного масла и оставляем жариться до золотистого цвета.

3. Промываем и нарезаем ломтиками шампиньоны. Высыпаем грибы в сковороду  и продолжаем  жарить до полного испарения жидкости.

4. Кастрюлю с готовой гречкой накрываем полотенцем. Спустя 2-3 минуты,  перекладываем ее в сковороду к луку и грибам. Все вместе обжариваем несколько минут, периодически помешивая.

5. Филе семги режем ломтиками  и выкладываем на сковороду, чтобы обжарить с обеих сторон несколько минут.

6. Раскладываем на тарелки гречневую кашу с грибами, добавляя кусочки семги. Сверху кашу посыпаем укропом и украшаем дольками лайма.

Кушайте на здоровье!