Фуагра – оригинальный рецепт с виноградом

Ингредиенты

• Печень гусиная- 300 граммов
• Виноград- 15 граммов
• Сок апельсиновый- 100 мл
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Что такое фуагра? Это гусиная печень, которая готовится особым способом. Ранее это блюдо было доступно только для поваров высокой кухни, однако сейчас, умельцы наловчились готовить его и в домашних условиях. Теперь готовят фуа-гра не только из гусиной печени, но и из утиной, печени перепелов, и даже из свиной и говяжьей!

1. Итак, приступим. Гусиную печень режем на пласты не большее 2 см в толщине.

2. Сковородку сильно раскаляем и посыпаем ее солью.

3. Немного солим и перчим саму печень и выкладываем кусочки на сковородку.

4. Жарим буквально 5-10 секунд и переворачиваем на другую сторону. Еще через 15 секунд убираем с огня.

5.  Берем виноград и выкладываем его на другую сковороду. Заливаем сверху соком апельсина, готовим помешивая в течение 20 секунд, убираем с огня.

6. Подаем печень, поливая ее соком из винограда и апельсина, украшаем зеленью.

Наслаждаемся потрясающим вкусом!