Судак запеченный с грибами

Ингредиенты

• Судак (филе)- 1,5 килограмма
• Шампиньоны свежие- 500 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

О пользе рыбопродуктов говорится многое. Остается лишь готовить ее как можно чаще и вкуснее. Этот рецепт судака запеченного с грибами привносит в привычный рыбный вкус новые оттенки.

1. Рыбу чистим, моем, потрошим, удаляем плавники, отделяем филе от кожи, убираем кости, промываем под струей холодной воды и обсушиваем.

2. Подготовленную рыбу посыпаем перцем и небольшим количеством соли.

3. Грибы моем, чистим, режем пластинками. Выкладываем в сковороду без добавления масла, даем выпариться влаге, добавляем масло, обжариваем грибы 3-5 минут. В конце приправляем солью и перцем.

4. Включаем духовку, устанавливаем температуру 180°.

5. Очищенный лук нарезаем полукольцами, подрумяниваем на масле.

6. Промазываем форму для выпечки или противень маслом, выкладываем рыбное филе, сверху - грибы, а на них – порезанный лук. Оставляем часть грибов и лука.

7. Все это покрываем майонезом, сверху выкладываем оставленные грибы и лук. Ставим форму или противень в середину духовки, готовим 30 минут.

8. Вынимаем форму, накрываем фольгой, даем блюду дойти минут 10-15. Затем аккуратно выкладываем на большое блюдо, нарезаем на порции.

Вкусного застолья!