Новогодняя курица в арахисе

Ингредиенты

• Курица (филе)- 1,2 килограмма
• Арахис- 250 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Мука- 1 чайная ложка
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Соль- по вкусу
• Имбирь (корень)- 10 граммов

Приготовление

Это блюдо весьма напоминает азиатскую кухню, за счет пряного имбиря и хрустящего обжаренного арахиса. Но как всегда, к мясу куриному стоит относиться с большой осторожностью, так как вместо сочного, можно получить сухое и не вкусное. Поэтому не отвлекайтесь и следите за временем приготовления. 

1. Куриные грудки промываем хорошо, полотенцем бумажным обсушиваем и затем, разрезаем вдоль, на две части. Берем молоток и слегка отбиваем, предварительно посолив. 

2. Листья петрушки, имбирь, заранее очищенный и  масло растительное отправляем в блендер и перемалываем содержимое. Полученной массой обмазываем с одной стороны грудки.

3. Складываем зеленой намазкой внутрь каждый кусочек пополам.

4. при помощи блендера арахис измельчаем в меленькую крошку.

5. Во взбитые яйца с солью и мукой окунаем каждый кусочек и обваливаем в арахисе и этот процесс повторяем несколько раз.

6. Обжариваем на сковородке с каждой стороны по 2 минуты.

7. После чего перекладываем новогоднюю курицу в арахисе на полотенце бумажное и затем отправляем в разогретую духовку до 200⁰С  на минут 10.

Приятного вам аппетита!