Домашние рецепты » Вторые блюда » Филе с соусом мадера и шампиньонами
Филе с соусом мадера и шампиньонами
Приготовление
Порционный кусок вырезки посыпают солью, перцем и жарят основным способом. Шампиньоны отваривают и нарезают ломтиками. Круглый кусочек хлеба толщиною 1см без корок обжаривают на сливочном масле или без него (крутон).
При отпуске в круглый баранчик кладут крутон, на него кусочек слегка поджаренной ветчины или вареного языка, затем филе, шампиньоны и заливают все соусом мадера (№ 65). Отдельно на круглом блюде подают гарнир из нескольких видов жареного картофеля или букет на 3—5 видов овощей. Шампиньоны можно положить в соус и прогреть.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!