Фаршированные баклажаны

Ингредиенты

• Баклажан- 4 штуки
• Шампиньоны свежие- 300 граммов
• Морковь- 2 штуки
• Кетчуп- 2 столовые ложки
• Сыр Голландский- 200 граммов

Приготовление

Девченки! Вчера порадовала мужа! Приготовила начиненные синие лодочками! Так вкусно получилось.

Берем 4 небольших, но ровных, толстых синеньких баклажана, очищаем их от кожицы, разделяем их вдоль на 2 лодочки, вычищаем серединку и выкладываем лодочки на противень.

Серединку нарезаем небольшими кубиками. Берем морковь и натираем ее на крупной терке. Сырые шампиньоны нарезаем кубиками. Все это обжариваем на сковороде на подсолнечном масле до полуготовности.

Теперь готовой начинкой начиняем синие, немного смазываем майонезом, ставим точки кетчупом, а сверху посыпаем майонезом. Запекаем в течение 15 минут.