Сом с рисом по-индийски

Ингредиенты

• Сом свежий- 250 граммов
• Рис белый- 50 граммов
• Вино белое сухое 12% алкоголя- 30 граммов
• Масло сливочное- 25 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 20 граммов
• Морковь- 15 граммов
• Сельдерей- 15 граммов
• Лук репчатый- 10 граммов
• Карри- 5 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 чайная ложка

Приготовление

Филе сома нарезаем порционными кусками. Сельдерей и репчатый лук порежем совсем мелко, а морковку нарежем ломтиками, кладем эти продукты в кастрюлю. В эту же кастрюлю положим сома, сливочное масло, нальем немного рыбного бульона или воды, добавляем белое вино и припускаем

Рыбу вынимаем, когда она приготовится. На масле поджарим муку, добавим карри. Затем карри с мукой высыпем к овощной смеси, находящейся в кастрюле, тщательно перемешаем и пропустим через сито.

Рис отварим до готовности. Сом с рисом по-индийски выкладывается на блюдо поверх риса, заливается соусом и украшается зеленью.