Домашние рецепты » Вторые блюда » Камбала «Сюпрем Дюглери»
Камбала «Сюпрем Дюглери»
Ингредиенты
- Камбала свежая- 800 граммов
- Белые свежие грибы- 300 граммов
- Вино белое сухое 12% алкоголя- 200 граммов
- Рыбный бульон- 200 мл
- Масло сливочное- 150 граммов
- Томат (помидор) красный- 150 граммов
- Лук репчатый- 50 граммов
- Перец черный молотый- по вкусу
- Сельдерей- по вкусу
- Соль- по вкусу
- Петрушка- 10 граммов
Приготовление
Снять с верхней стороны рыбы кожицу, очистить ее от чешуи, голову отрезать, внутренности удалить. Рыбу порезать порционными кусочками, посолить, поперчить, обжарить на небольшом количестве масла с обеих сторон, добавив все количество измельченного лука. Мелко нарезать помидоры и грибы, добавить к рыбе, немного обжарить. Влить часть бульона, вино, посыпать измельченной зеленью, солью, перемешать, тушить в течение 30 минут. Отдельно обжарить муку на растит. масле, дать остыть, добавить оставшийся бульон и жидкость, образовавшуюся при тушении рыбы, варить до загустения, добавив оставшееся масло. Приготовленный соус процедить через сито. Подавать камбалу «Сюпрем Дюглери» на большом блюде, гарнированную грибами и овощами, политую соусом.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!
Самое вкусное
Самая популярная десятка рецептов:
Рецепт бисквита с одним яйцом
Алюминиевая посуда: что можно и нельзя в ней готовить
Рис с овощами. Рецепт моей свекрови
Маринованный сыр к новому году
Окорок сыровяленый. Рецепт интересного блюда
Индийские сладости. Рецепты приготовления
Запеканка творожная с манкой
Рождественское ирландское имбирное печенье
Суп харчо
Белковый омлет в микроволновке. Вкусный и быстрый завтрак
Выбор редакции
Добавить комментарий!