Жареная семга под соусом с красной икрой

Ингредиенты

• Сёмга свежая- 50 граммов
• Сливки 20%- 100 граммов
• Креветки свежие- 80 граммов
• Икра лососевая зернистая- 30 граммов
• Сок лимонный- 30 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 10 граммов

Приготовление

Семгу разрежем в продольном направлении до шкурки по центру, при этом не надо полностью разрезать ее, а раскрыть наподобие книжки, добавить соль, перец, полить лимонным соком.

Креветки, которые пойдут на соус, очищаем, кладем в сотейник, заливаем сливками, солим и готовим, пока соус не загустеет. Затем снимаем с огня, добавляем красную икру и хорошенько перемешиваем.

Раскалим сковороду с подсолнечным маслом и выложим на нее семгу, с каждого боку обжариваем по 3 минуты, чтобы получилась румяная корочка. Готовую рыбу выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Жареная семга под соусом с красной икрой оформляется лимонными ломтиками, листьями салата и оливками.