Рагу в глиняном горшочке

Ингредиенты

• Баранина (мякоть)- 150 граммов
• Фасоль стручковая- 150 граммов
• Картофель- 2 штуки
• Лук зелёный- по вкусу
• Морковь- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Перец болгарский- 1 штука
• Баклажан- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Картофелины и мясо нарезаем кубиками, морковку и баклажаны – кружочками. На аккуратные ломтики порежем фасоль, помидор и сладкий перец. Зеленый лук и чеснок мелко порубим. В глиняные горшочки нальем масло и послойно уложим мясо, картофель, лук, морковь, баклажан, завершают слои из перца и фасоли.

В горшочки с рагу вливаем воду, чтобы она лишь слегка покрыла продукты, добавляем перец и соль, ставим в духовку на 30 –60 минут. Затем добавим в наше многослойное рагу в горшочке чеснок. Пусть рагу постоит 15 минут, после чего можно нести на стол.