Рыбные зразы по-архангельски

Ингредиенты

• Филе трески- 700 граммов
• Белые свежие грибы- 250 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Масло сливочное- 50 граммов
• Лук зелёный- 50 граммов
• Масло оливковое- 50 граммов

Приготовление

Филе нужно пропустить через крупную решетку мясорубки, добавить нужные специи и сделать из получившегося фарша шарики, а затем раскатать их на лепешки.

Грибы хорошенько измельчить, на сливочном масле спассеровать их вместе с луком, снять и смешать с пропущенными через сито отваренными куриными яйцами.

Получившуюся начинку разделить на все лепешки, положить на серединку и сделать зразы. Каждую слегка приплюснуть.

Обкатать в панировке и зажарить на оливковом масле.

Подавать с отварным рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!