Телятина с вишней по-новогоднему, запеченная

Ингредиенты

• Телятина- 500 граммов
• Соль- по вкусу
• Корица молотая- по вкусу
• Масло сливочное- 100 граммов
• Сметана 12% жирности- 1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 столовые ложки
• Говяжий бульон- 250 мл

Приготовление

Лучше всего купите свежую телятину, помойте ее и осушите. В теле мяса сделайте надрезы острым ножом и нашпигуйте ее вишенками. Мясо натрите солью.

Разогрейте духовку до 180 градусов, противень смажьте половиной сливочного масла, выложите мясо, присыпьте его корицей  и запекайте в течение 25 минут.

Оставшееся сливочное масло растопите в сотейнике. Добавьте к нему муку и обжаривайте до золотистого цвета, влейте в сотейник бульон и сметану, хорошо все перемешайте и доведите до кипения.

Телятину на противне залейте соусом и готовьте еще 30 минут.

Телятина, запеченная с вишней по-новогоднему, подается на стол на красивом блюде, нарезается на порционные кусочки и оформляется на ваше усмотрение.